Monte kocke su izuzetno ukusan i bogat desert koji je poznat po svojoj kremastoj strukturi i bogatom ukusu. Sastavljen od nekoliko slojeva – biskvita, bijele kreme, tamne kreme i sve to upotpunjeno prženim lješnicima – ovaj desert je idealan za razne prilike. Bilo da želite da iznenadite goste na nekoj proslavi ili samo želite uživati u domaćem, finom kolaču, Monte kocke su savršen izbor. Priprema ovog deserta možda zahteva nešto više truda, ali definitivno se isplati. U ovom tekstu, detaljno ćemo proći kroz pripremu Monte kocki, objasnićemo sve potrebne sastojke i tehnike, te dati savete za savršen rezultat.
Zašto Monte kocke?
Monte kocke su specifične po tome što kombinuju bogate ukuse čokolade, orašastih plodova i kremastih filova. Njihova sočnost dolazi od pažljivo pripremljenih slojeva, a tekstura je besprekorno glatka i bogata. Ovaj desert je popularan u mnogim domaćinstvima jer se može prilagoditi različitim prilikama. Biskvit je mekan, kreme su bogate, a dodatak lješnika daje savršen kontrast. Osim toga, vreme pripreme i pečenja nije previše dugo, tako da se vrlo brzo možete uživiti u ovaj izuzetni desert.
Da bismo razumeli kako napraviti ove fantastične Monte kocke, evo detaljnog pregleda sastojaka i procesa pripreme.
Sastojci za pripremu Monte kocki
Kao i svaki dobar recept, Monte kocke zahtevaju nekoliko ključnih sastojaka. Svi ovi sastojci igraju važnu ulogu u stvaranju savršenih slojeva i balansiranog ukusa. Sastojci se mogu podeliti u četiri glavne komponente: biskvit, bijela krema, tamna krema i dekoracija.
Biskvit
Za biskvit su potrebni sledeći sastojci:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 50 g prženih mlevenih lješnika
- 3 kašike brašna
- 1 kašika tamnog kakaa
- 2,5 kašike ulja
- 1 mala kašičica praška za pecivo
Ovaj biskvit je osnova, na kojoj će se graditi svi ostali slojevi.
Bijela krema
Bijela krema je zaslužna za kremastost deserta i njen bogat, vanilasti ukus. Potrebno je:
- 1 l punomasnog mleka
- 9 kašika gustina
- 4 kašike šećera + 1 vanilin šećer
- 2 kašike meda
- 250 g maslaca
Tamna krema
Za tamnu kremu, koja će dati bogat čokoladni sloj, biće vam potrebni:
- 1/2 l slatkog vrhnja
- 200 g tamne kuverture
- 100 g mlečne čokolade
- 50 g prženih mlevenih lješnika
Dekoracija
Za završni dodir, osim što se koristi sloj tamne kreme, možete dodati još prženih lješnika kao ukras, ukoliko želite.
Priprema: Kako napraviti Monte kocke
Priprema Monte kocki može izgledati kao složen proces, ali kada podelimo sve korake na manje delove, shvatićete da nije toliko komplikovano. Proći ćemo kroz svaki korak detaljno, kako biste dobili savršen rezultat.
1. Priprema biskvita
Za početak, pripremite biskvit koji će poslužiti kao osnova deserta. Svi sastojci za biskvit trebaju biti pažljivo umešani kako bi se dobila idealna tekstura. Evo kako da to postignete:
- Umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete gustu, penastu masu.
- Dodajte ulje, pa zatim prosejano brašno, kakao i prašk za pecivo. Dobro sjedinite sve suve sastojke.
- Na kraju, dodajte pržene mlevene lješnike i sve dobro promešajte.
- Smestu izlijte u prethodno podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Proverite biskvit čačkalicom – kada izađe suva, biskvit je gotov. Ostavite ga da se ohladi.
2. Priprema bijele kreme
Bijela krema se priprema kao puding i ima bogat, kremast ukus zahvaljujući maslacu. Evo kako je napraviti:
- U šerpi zagrejte mleko sa medom i šećerom dok ne provri.
- Odvojite malo hladnog mleka i u njemu razmutite gustin.
- Kada mleko provri, dodajte razmućeni gustin i kuvajte dok se smesa ne zgusne, stalno mešajući da ne bi nastale grudvice.
- Prebacite kremu u drugu posudu, prekrivajući je prozirnom folijom kako bi se sprečila pojava kore na površini. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Umutite maslac sa šećerom u prahu i dodajte ga u ohlađenu kremu. Dobro sjedinite sve sastojke mikserom.
3. Priprema tamne kreme
Za tamnu kremu, koja daje čokoladnu dubinu, potrebno je pripremiti čokoladnu masu. Sastojci se moraju pažljivo rastopiti da bi krema imala savršenu teksturu:
- Slatko vrhnje zagrejte na srednje jakoj vatri, a kada se zagreje, dodajte tamnu čokoladu i mlečnu čokoladu, mešajući dok se sve ne otopi.
- Na kraju, dodajte prethodno samlevene lješnike i kuvajte dok masa ne počne da ključa. Odmah je skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
4. Spajanje svih slojeva
Sada kada su svi delovi gotovi, možete da počnete sa slaganjem kocki:
- Na ohlađeni biskvit ravnomerno nanesite bijelu kremu i poravnajte je.
- Zatim, na bijelu kremu izlijte tamnu kremu. Ostavite da se sve ohladi.
- Stavite kolač u frižider na najmanje nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se kocke dobro stegle.
5. Služite i uživajte
Monte kocke se seku na male kocke, a njihov bogatstvo ukusa svakog ukućanina ili gosta sigurno neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj desert je pravo savršenstvo kada se pravi sa ljubavlju, a uz pržene lješnike na vrhu, sve izgleda i ukusno i dekorativno.
Zaključak: Savršenstvo u jednostavnosti
Monte kocke su izvrstan izbor kada želite da pripremite bogat i kremast desert koji će zadovoljiti sve ukuse. Iako je priprema malo zahtevnija zbog više slojeva, krajnji rezultat sigurno opravdava uloženi trud. Ovaj desert je savršen za svaku priliku, bilo da je reč o proslavama, večerama sa prijateljima ili običnim porodičnim okupljanjima. Sa biskvitom bogatim orašastim plodovima, bijelom kremom koja je kremasta i bogata, te tamnom kremom koja donosi dubok čokoladni ukus, Monte kocke su pravi izbor za ljubitelje dobrih i ukusnih poslastica.
