NAJUKUSNIJE DOMAĆE PECIV – Pahuljasto i mekano poput oblaka

Domaće pecivo je jedan od onih recepata koji svojim mirisom i ukusom vraća u detinjstvo. Svi obožavamo miris sveže pečenih peciva koja nas podsećaju na ljubav i pažnju koju smo uložili u pripremu. Ovaj recept je odličan za sve one koji žele da naprave mekano i sočno pecivo koje će biti savršeno za doručak, užinu ili kao prilog uz obrok. U ovom članku ćemo detaljno objasniti kako da napravite ukusno pecivo sa semenkama susama i uživate u svakom zalogaju.

Sastojci
Za pripremu ovog peciva, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 500 ml toplog mleka (oko 2 šolje)

• 7 grama suvog kvasca (približno 1 1/2 kašičice)

• 100 g smeđeg šećera (oko 1/2 šolje)

• 60 ml ulja (oko 1/3 šolje)

• 1 kašika sirćeta

• 1 kašičica soli

• 2 jaja

• 750 g brašna (oko 6 šoljica)

• 50 g putera (oko 1/5 šolje)

Za premazivanje:

• 1 žumance

• 15 ml mleka (oko 1 kašika)

• 20 g sjemenki susama

Priprema peciva

1. Aktivacija kvasca
   Počnite tako što ćete u dublju posudu sipati toplo mleko (otprilike 37°C). Zatim dodajte šećer i suvi kvasac. Dobro promešajte sve sastojke i ostavite da odstoji oko 15 minuta. Ovaj korak je veoma važan jer se kvasac mora aktivirati, što je ključno za uspešan rast testa.

2. Dodavanje drugih sastojaka
   Nakon što je kvasac počeo da deluje, u smesu dodajte ulje, sirće, so i jaja. Promešajte sve sastojke dok se ne sjedine.

3. Postepeno dodavanje brašna
   Nakon toga, počnite da dodajete brašno postepeno. Miješajte sve dok ne dobijete glatko, ali lepljivo testo. Kada se testo počne formirati, dodajte omekšani puter isečen na kockice i nastavite da mesite. Ovaj dodatak putera čini pecivo nežnim i sočnim.

4. Prvo dizanje testa
   Kada je testo dobro umeseno, prebacite ga u posudu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu da odstoji. Potrebno je da se testo digne i udvostruči u volumenu, što obično traje oko 2 sata.

5. Oblikovanje peciva
   Kada je testo naraslo, podelite ga na 9 jednakih delova, svaki težine oko 170 g. Svaku kuglicu oblikujte u loptu i stavite je na pleh obložen papirom za pečenje. Ove kuglice ćete kasnije razvući u oblik peciva.

6. Drugi uspon
   Nakon što ste poređali sve loptice na plehu, prekrivaćete ih kuhinjskom krpom i ostaviti ih da odstoje još 30 minuta. Ovo je drugi uspon, tokom kojeg će testo nastaviti da raste i omekšava.

7. Priprema za pečenje
   Dok se pecivo diže, u maloj posudi pomešajte žumance i mleko. Ovu smesu ćete koristiti za premazivanje peciva. Pre nego što stavite pecivo u pećnicu, premažite svaku kuglicu smesom od žumanceta i mleka. Na kraju, pospite peciva sjemenkama susama kako bi dobila prelep izgled i hrskavu teksturu.

8. Pečenje peciva
   Stavite pleh sa pecivima u prethodno zagrejanu pećnicu na 180 stepeni. Pecite peciva oko 20 minuta, dok ne postanu zlatno smeđa i hrskava na spoljašnjoj strani. Možete proveriti da li su pečena tako što ćete tapnuti po donjoj strani peciva – ako zvuči šuplje, znači da je gotovo.

Ohladite i poslužite
Kada peciva budu pečena, izvadite ih iz pećnice i stavite ih na rešetku da se ohlade. Preporučuje se da ih ostavite da se ohlade pre nego što ih isječete, kako bi se očuvala njihova vlažnost i mekoća.

Preporučeni načini posluživanja
Ova peciva su izuzetno svestrana i mogu se koristiti na razne načine. Evo nekoliko predloga:

1. Za doručak: Topla peciva možete poslužiti sa maslacem, medom ili džemom.

2. Za užinu: Peciva su savršen izbor za užinu, naročito uz šolju čaja ili kafe.

3. Za sendviče: Peciva se mogu iskoristiti za pravljenje sendviča – bilo da su slani sa sirom i šunkom, ili slatki sa kremom od čokolade.

4. Uz obrok: Poslužite ih uz kuvana jela, poput čorbi ili variva, za još bogatiji obrok.

5. Prepečena verzija: Ako želite hrskaviji obrok, jednostavno narežite peciva na kriške i prepecite ih sa malo maslaca od češnjaka ili krem sira.

Zaključak
Priprema ovog domaćeg peciva je jednostavna i zahteva samo malo strpljenja, ali rezultat je zaista ukusan. Smeđi šećer, kvasac, jaja, i puter čine ovo pecivo mekanim, sočnim i savršenim za bilo koji obrok. Posluženo uz maslac, džem, ili kao prilog uz jelo, ovo pecivo sigurno će osvojiti srca svih koji ga probaju. Sledite ove korake, i uživajte u prelepim, zlatnim pecivima koja će sigurno postati vaša omiljena poslastica.