Nutela šnite je kolač koji osvaja na prvi zalogaj, kombinujući bogatstvo okusa čokolade, nežnost kremaste teksture i savršenu vlagu biskvita. Ovaj kolač je idealan za sve prilike, od porodičnih okupljanja do posebnih događaja. Ono što ga čini posebnim jeste kombinacija mekane kore, bogatog Nutela fila i sjajne čokoladne glazure. Priprema je iznenađujuće jednostavna, a rezultat je torta koja osvaja svakoga.
Sastojci i priprema kore
Za početak, potrebna vam je kora koja će biti baza ovog kolača. Kora se pravi od sledećih sastojaka:
- 4 jaja (veličine M)
- 200 g šećera
- 200 ml ulja
- 250 ml mleka
- 300 g brašna
- 3 supene kašike kakao praha
- 1 pakovanje praška za pecivo
- Malo soli
- 100 ml mleka za nakvašivanje kore nakon pečenja
Prvi korak u pravljenju kore jeste pažljivo razdvajanje belanaca i žumanaca. Belanca se mutе sa malo soli u čvrst sneg i ostave sa strane. U zasebnoj posudi, žumanca se mutе zajedno sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Zatim se u tu smesu dodaju ostali sastojci, uključujući ulje, mleko, brašno, kakao i prašak za pecivo.
Važno je da se na kraju belanca pažljivo umešaju špatulom u smesu, kako bi se zadržala vazdušasta struktura i kolač bio mekan i lagan.
Kora se peče u plehu dimenzija 39×26 cm, zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno – ako izađe čista, kora je spremna. Nakon pečenja, kora se izdvaja iz pleha i dok je još mlaka, blago se premazuje sa 100 ml mleka kako bi ostala sočna.
Pravljenje kremastog fila sa Nutelom i mascarpone sirom
Sledeći korak je priprema krem fila, koji je srce ovog kolača.
Za fil su vam potrebni:
- 400 ml biljnog vrhnja za šlag
- 2 kesice kremfixa (za stabilizaciju šlaga)
- 350 g Nutelle
- 500 g mascarpone sira
Umutite mascarpone sir i Nutellu dok se potpuno ne sjedine u glatku, kremastu masu. U drugoj činiji, biljno vrhnje umutite u čvrst šlag dodajući kremfix da bi šlag bio stabilan i ne bi se brzo spuštao. Zatim pažljivo, laganim pokretima, umešajte šlag u Nutela krem. Ovaj fil je bogat i izuzetno ukusan, sa savršenim balansom između slatkoće Nutelle i blage kiselosti mascarponea.
Priprema glazure – završni sjaj na torti
Poslednji sloj su Nutela šnite dobile zahvaljujući sjajnoj čokoladnoj glazuri.
Za glazuru su potrebni:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 ml biljnog vrhnja za šlag
U šerpici zagrejte vrhnje do ključanja, zatim ga skinite sa vatre i dodajte čokoladu. Sačekajte minut ili dva, a zatim pjenjačom mešajte smesu dok ne postane potpuno glatka i sjajna. Ostavite da se malo prohladi pre nego što glazuru pažljivo prelijete preko ohlađenog kolača. Ovaj završni sloj daje kolaču dodatnu dozu bogatstva i predstavlja pravi ukras kako vizuelno, tako i ukusom.
Konačni koraci i saveti za posluženje
Nakon što ste premazali kolač glazurom, najbolje je da ga ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne – idealno preko noći. Tako će se svi slojevi lepo povezati, a ukusi sjajno prožeti. Nutela šnite mogu da stoje u frižideru i do tri dana, što ih čini odličnim izborom ako ih pripremate unapred.
Ovaj kolač je pravi izbor za svakoga ko voli bogate i kremaste deserte. Kombinacija mekane kore, nutela fila i čokoladne glazure čini ga posebnim, a jednostavna priprema ga čini dostupnim i onima koji nisu stručnjaci u kuhinji.
