Plazma torta sa malinama: Savršen spoj hrskavog i kremastog!

Priprema savršene Plazma torte sa malinama može delovati komplikovano na prvi pogled, ali uz pravi pristup i precizne korake, ovaj desert može postati vaša omiljena poslastica za svaku priliku. Ova torta je kombinacija mekane kore, bogatog Plazma fila i osvežavajućeg voćnog fila od malina, što je čini idealnom za rođendane, porodična okupljanja ili jednostavno uživanje uz kafu ili čaj.

Za pripremu Plazma torte sa malinama potrebno je sledeće:

Kora:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 2 kašike kakaa
• 1 kesica praška za pecivo
• 500 ml čokoladnog mleka

Plazma fil:

• 200 g prah šećera
• 700 g kisele pavlake
• 300 g mlevene Plazme

Voćni fil:

• 450 g zamrznutih ili svežih malina (ili trešanja)
• 100 ml vode
• 1 kesica želatina
• 3 kašike vode za želatin
• 4 kašike šećera

Priprema voćnog fila:

Kuvanje voća:
U šerpu stavite maline sa 100 ml vode i 4 kašike šećera. Kuvajte oko 10 minuta, dok voće ne pusti svoj sok i dok se lagano ne zgusne.

Priprema želatina:
U manjoj posudi stavite želatin i 3 kašike vode da nabubri. Nakon što je voće skuvano, sklonite ga sa vatre i pažljivo dodajte želatin.

Hlađenje:
Ostavite fil da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Ovo je ključni korak kako bi fil zadržao pravilnu teksturu i ne bi razvodnio tortu.

Priprema kore:

Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo i pažljivo sjedinite sve sastojke. Masu izlijte u okrugli pleh (prečnika 26 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite na 200°C oko 13–15 minuta. Nakon pečenja pažljivo skinite papir za pečenje i ohladite koru. Presecite koru horizontalno na pola kako biste dobili dve jednake kore.

Priprema Plazma fila:

Umutite pavlaku sa prah šećerom dok ne dobijete čvrst krem. Dodajte mlevenu Plazmu i sve dobro sjedinite. Fil treba da bude gladak i kremast, bez grudvica.

Sastavljanje torte:

Proces slaganja torte je ključan za konačni izgled i ukus:

1. Stavite jednu koru na podlogu i prelijte sa 250 ml čokoladnog mleka.
2. Preko kore nanesite sloj Plazma fila.
3. Stavite drugu koru i ponovite postupak: preliti sa 250 ml čokoladnog mleka i naneti Plazma fil.
4. Na vrh rasporedite voćni fil od malina.

Saveti za slaganje:

• Koristite ravnu podlogu da torta ne bude nakrivljena.
• Filovi treba da budu ravnomerno raspoređeni kako bi se torta lakše sečila i lepo izgledala.

Dekorisanje torte:

• Dekorisanje je potpuno fleksibilno – možete koristiti sveže maline, listiće nane, rendanu čokoladu ili čokoladne mrvice.
• Za eleganciju, možete kombinovati beli i crni čokoladni ganache po vrhu torte.
• Dekoracija je jednako važna kao i ukus, jer vizuelno privlačna torta uvek ostavlja snažan utisak.

Saveti i trikovi za savršenu tortu:

• Koristite sveže ili zamrznuto voće, ali zamrznuto prethodno odledite i dobro ocedite.
• Fil od Plazme treba da bude kremast, ali ne previše tečan, kako se ne bi slivao sa torte.
• Hlađenje: nakon slaganja, tortu ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata da filovi stegnu i ukusi se povežu.
• Ako želite intenzivniji čokoladni ukus, možete dodati i kašiku kakaa u Plazma fil.

Plazma torta sa malinama je savršena kombinacija hrskave Plazme, kremastog fila i sočnih malina. Njena priprema zahteva pažnju, ali rezultati su više nego nagrađujući – torta je ukusna, vizuelno atraktivna i idealna za sve prilike.