Ako ste ljubitelj slatkih zalogaja koji kombinuju bogatstvo čokolade, nježnost kreme i karamelastu raskoš, recept za Kinder Maxi King cheesecake će vas bez sumnje oduševiti. Ova torta je inspirisana popularnim Kinder slatkišem, ali je preoblikovana u slojeviti desert koji donosi sve njegove ukuse u raskošnoj torti bez prevelike komplikacije u pripremi.
Priprema biskvita – temelj ukusa
Sastojci za biskvit:
- 3 jaja
- 120 g šećera
- 90 ml mlijeka
- 65 ml ulja
- više od pola vrećice praška za pecivo
- 90 g glatkog brašna
- 20 g kakaa
- 50 ml toplog mlijeka + 1 vanilin šećer
Prvi sloj torte je lagani kakao biskvit, koji se savršeno slaže s bogatim punjenjem. Postupak pripreme je jednostavan, ali je važno pratiti redoslijed koraka kako biste dobili mekan, a opet stabilan biskvit.
Priprema biskvita:
- U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Ovo je ključno za prozračnost.
- Dodajte mlijeko i ulje, te sve zajedno dobro izmiksajte.
- U posebnoj posudi prosijte suhe sastojke – brašno, kakao i prašak za pecivo. Prosijavanje osigurava da se ne stvore grudvice i da biskvit bude ujednačen.
- Suve sastojke dodajte u tečnu smjesu i sve nježno sjedinite mikserom ili špatulom.
- Smjesu izlijte u okrugli kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 180°C oko 20-25 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
- Kada je biskvit pečen i još topao, ravnomjerno ga prelijte sa 50 ml toplog mlijeka u kojem ste prethodno otopili vanilin šećer. Ovaj korak daje dodatnu sočnost i aromu.
Nakon hlađenja, biskvit je spreman za slaganje narednih slojeva.
Kremasti sloj – srce torte
Sastojci za kremu:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 500 g mascarponea
- aroma vanilije
- 2–3 kašike bijele Linolade (po želji)
- 250 g karamelnog namaza (korišten Sparov gotovi namaz)
Ova krema je prava poslastica sama po sebi. Kombinacija mascarpone sira i slatkog vrhnja stvara savršen balans između svježine i punoće ukusa.
Priprema kreme:
- U posudi umutite mascarpone sa nekoliko kapi arome vanilije i po želji dodajte bijelu Linoladu. Ovaj sastojak doprinosi blagoj mliječnoj noti i kremoznosti.
- Dodajte slatko vrhnje u tekućem obliku i sve zajedno izmiksajte dok ne dobijete čvrstu, ujednačenu smjesu.
- Kremu podijelite na dva jednaka dijela, jer će se slagati u dva sloja s karamelom između.
Slaganje kreme s karamelom:
- Na već ohlađeni biskvit, koji se ne vadi iz kalupa, ravnomjerno rasporedite prvu polovinu kreme.
- Preko kreme pažljivo namažite 250 g karamelnog namaza, ali ostavite rubove netaknutim – oko 2 cm od ivice. Na taj način krema neće “pobjeći” prilikom slaganja.
- Na karamelu rasporedite drugu polovinu kreme, izravnajte je i pripremite se za posljednji, ali impresivni završni sloj – čokoladni ganache.
Ganache i krokant – hrskavi završetak
Sastojci za ganache:
- 100 g tamne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
- krokant lješnjaci (prženi karamelizovani komadići)
Ganache je ono što ovu tortu čini posebno zavodljivom. Kombinacija gorkaste tamne čokolade i slatke kreme pruža kontrast koji iznenađuje i oduševljava.
Priprema ganachea:
- Na laganoj vatri zagrijavajte slatko vrhnje, ali pazite da ne provri.
- Dodajte izlomljenu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne istopi i ne sjedini u glatku smjesu.
- Ostavite da se ganache prohladi nekoliko minuta, zatim ga pažljivo prelijte preko gornjeg sloja kreme.
Dok je ganache još mekan, pospite površinu s krokant lješnjacima. Ovaj detalj ne samo da pruža teksturalni kontrast, već unosi i dodatni sloj arome – kombinaciju karamele i orašastih nota.
Finalni koraci i savjeti
Nakon što ste tortu prelili ganacheom i posuli krokantom, najvažniji korak je – hlađenje. Torta mora da odstoji u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi stabilizovali i ukusi sjedinili.
Kada je torta potpuno ohlađena:
- Pažljivo je izvadite iz kalupa.
- Po želji je možete dekorisati dodatnim komadićima čokolade, karamele ili čak svježim voćem za kontrast.
