Kada se spomene pita sa sirom, mnogima odmah padne na pamet mirisna, hrskava i sočna domaća poslastica koja se lako priprema, a još lakše nestaje s trpeze. Iako postoji mnogo recepata za pripremu ove tradicionalne pite, danas vam donosimo recept koji će vas osvojiti svojom jednostavnošću i ukusom. Ova pita se pravi brzo i lako, a svaki zalogaj donosi bogatstvo ukusa.
Potreban materijal i sastojci:
Za početak, važno je pripremiti sve sastojke. Ova pita zahtijeva samo nekoliko jednostavnih namirnica koje se lako pronalaze u svakoj prodavnici.
Potrebni sastojci:
Za ovu pitu sa sirom trebaće vam:
-
500 g gotovih kora za pitu
-
Jedna čašica čvrstog jogurta
-
Četiri jaja
-
Čašica ulja (koristite čašicu od jogurta kao mjeru)
-
500 g domaćeg kravljeg sira
-
Prstohvat soli
Priprema pite – korak po korak:
Prvi korak:
Prvo se priprema nadjev. U dubokoj posudi umutite jaja i sir, dodajući prstohvat soli. Miješajte smjesu dok ne postane glatka i homogena. Važno je da se svi sastojci dobro povežu kako bi pita bila sočna i ukusna.
Drugi korak:
Sada je vrijeme za pripremu smjese kojom će se premazivati kore. U posebnoj posudi umutite jogurt, dva jaja i čašicu ulja. Ponovo dodajte prstohvat soli i energično promiješajte kako biste dobili glatku smjesu. Ova smjesa će učiniti da pita bude mekana iznutra, dok će spolja biti prijatno hrskava.
Treći korak:
Gotove kore je potrebno prepoloviti kako biste dobili manje komade koji su lakši za oblikovanje i slaganje. Ukoliko koristite veće kore, jednostavno ih podijelite na dva dijela nožem. Ovaj postupak olakšava oblikovanje trokuta, što je karakteristično za ovu pitu.
Četvrti korak:
Sljedeći korak je slaganje pite. Uzmite jednu koru i ravnomjerno je premažite smjesom od jogurta, jaja i ulja. Potom uzmite drugi dio kore i ponovo ga premažite. Na kraju, treću koru takođe premažite i dodajte malo nadjeva od sira. Kore se pažljivo preklapaju jedna preko druge, kako bi se formirao pravougaonik dužine oko 25 cm i širine oko 8 cm.
Peti korak:
Na jedan kraj pravougaonika stavite malo nadjeva, a zatim počnite da ga preklapate i oblikujete u trokut. Zamišljeno je da se svaki trokut pravi uvijanjem kore, a nadjev uvijek treba biti unutar trokuta, kako bi se spriječilo curenje prilikom pečenja. Nastavite preklapanje sve dok ne potrošite sve kore i nadjev.
Šesti korak:
Trokutiće složite na pleh obložen papirom za pečenje. Da bi pita imala zlatno-smeđu koricu, svaki trokut možete premazati preostalom smjesom od jogurta.
Pečenje pite:
Pecite trokutiće u zagrijanoj rerni na 200°C otprilike 10 do 15 minuta. Vrijeme pečenja može varirati, pa je važno pratiti boju kore – kada dobije zlatnu boju, pita je gotova. Ako imate peć na drva, pečenje može biti još brže i donijeti poseban ukus.
Posluživanje i dodatni savjeti:
Ova pita sa sirom najbolje je poslužiti toplu, iako je jednako ukusna i kad se ohladi. Zahvaljujući kombinaciji sira i jogurta, pita zadržava sočnost i svježinu čak i nakon nekoliko sati. Možete je poslužiti uz čašu jogurta, pavlake ili kefira.
Različite varijante:
Ako želite malo drugačiji ukus, možete eksperimentisati s dodacima:
-
Dodajte mladi sir ili feta sir umjesto kravljeg
-
U smjesu možete ubaciti sitno sjeckani špinat ili blitvu
-
Pospite trokute sezamom prije pečenja za dodatnu hrskavost
Zašto je ova pita omiljena:
Ova jednostavna pita sa sirom je pravi domaći klasik. Njena popularnost leži u tome što se brzo priprema, a okus je uvijek besprijekoran. Pored toga, možete je napraviti i unaprijed, te čuvati u frižideru do pečenja.
Zaključak:
Ako tražite brz i jednostavan recept koji će zadovoljiti sve ukuse, ova pita sa sirom je pravi izbor. Sa nekoliko sastojaka i malo truda, dobijate savršeno hrskavu i sočnu pitu koja će očarati svakog ko je proba. Idealna je za porodična okupljanja, praznične trpeze ili jednostavno kao lagani ručak uz salatu. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se zašto je toliko popularan!
