Jedno od najpoznatijih i najvoljenijih jela u tradicionalnoj kuhinji svakako su teleće šnicle u saftu. Ovaj recept je idealan za sve koji žele da uživaju u sočnom mesu, bogatom sosu i nezaobilaznim prilozima, poput pire krompira, testenine ili palente. Priprema ovih šnicli je prava poslastica za ljubitelje domaće hrane, jer kombinacija začina, povrća i mesa stvara nezaboravan obrok.
Teleće šnicle pripremaju se od mekanih komada telećeg mesa koji se prže i kuvaju u bogatom sosu od povrća, začina i prirodnih sokova. Ovaj sočni i mirisni ručak podseća na miris bakinog kuhanja i pruža osećaj domaće, ljubavi pripremljene hrane. Kroz ovaj članak, detaljno ćemo razložiti kako se pripremaju ove ukusne šnicle, korak po korak, kako biste mogli da uživate u ovom tradicionalnom jelu.
Da biste pripremili teleće šnicle u saftu, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- Teletina (teleće šnicle)
- Maslac (za pire krompir)
- Krompir (za pire)
- Peršin (za ukus i dekoraciju)
- Senf (za blagi začin)
- Koncentrat rajčice (za boju i bogatstvo sosa)
- Grašak iz konzerve (može i bez njega, po želji)
- Bijeli luk (za dodatni miris i ukus)
- Crvena paprika (za boju i pikantnost)
Priprema
Priprema ovog jela je prilično jednostavna, ali zahteva malo vremena i pažnje kako bi se postigao savršen ukus. Ovaj recept je pogodan za sve, bez obzira na nivo iskustva u kuhinji. Sledi detaljan vodič kako da pripremite ove sočne teleće šnicle:
1. Priprema Meso:
Prvo, teleće šnicle treba da se pripreme tako što ćete ih bockati nožem. Ovaj korak je vrlo važan jer omogućava da meso bolje upije začine i da zadrži svoj oblik tokom pripreme. Nakon što bockate meso, začinite ga sa solju, biberom i mešavinom začina po vašoj želji. Ostavite meso da odstoji u frižideru nekoliko sati (idealno je ostaviti ga preko noći), kako bi se začini dobro upili i meso dobilo bogatiji ukus.
2. Priprema Priloga
Za pripremu savršenog pire krompira, prvo ćete oljuštiti i iseći krompir na kockice. Stavite ga da se kuva u slanoj vodi oko 30 minuta, dok ne postane mekan. Kada je krompir skuvan, ocedite ga i u njega dodajte malo maslaca i mlijeka. Potom ga dobro pasirajte dok ne postane kremast i gladak. Pire krompir je savršen prilog za ovo jelo i doprinosi bogatstvu ukusa.
3. Prženje telećih šnicli:
U velikoj tavi, zagrejte malo ulja i pržite teleće šnicle na maksimalnoj temperaturi oko 5 minuta sa svake strane. Meso treba da dobije lepu, zlatnu boju, ali da ostane sočno iznutra. Kada su šnicle dobro propržene, izvadite ih iz tave i ostavite sa strane.
4. Priprema Sosa (Safta):
U istu tavu u kojoj ste pržili meso, dodajte toplu vodu i dobro promešajte kako bi se svi sokovi od mesa sjedinili sa tečnošću. U ovom trenutku dodajte peršin, beli luk (sitno iseckan), senf, koncentrat rajčice i crvenu papriku. Ove namirnice će stvoriti bogat i mirisan sos koji će obogatiti meso. Ostavite da se sve dinsta na srednjoj vatri oko 5 minuta, kako bi se svi ukusi dobro sjedinili.
5. Dinstanje Meso u Saftu:
Nakon što se sos dobro pripremi, vratite teleće šnicle u tavu. Dodajte grašak iz konzerve (ako ga koristite), a zatim pokrijte tavu i ostavite da se sve dinsta još 15 minuta. Ovo vreme je dovoljno da meso postane mekano, sočno i da upije sve ukuse safta.
Kada je jelo gotovo, teleće šnicle sa bogatim saftom su spremne za serviranje. Poslužite ih uz prethodno pripremljeni pire krompir koji će savršeno upotpuniti obrok. Ovaj tradicionalni recept daje bogat i ukusan obrok koji će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse.
Saveti za posluživanje:
- Uz ovo jelo možete poslužiti i testeninu ili palentu kao alternativu pireu, zavisno od vaših preferencija.
- Ako želite dodatni šmek, možete posuti seckanim peršinom kao dekoraciju i dodatak svežine.
Teleće šnicle u saftu su savršeno jelo za porodične ručkove, okupljanja ili čak posebne prilike. Bogatstvo ukusa, sočnost mesa i odlična kombinacija sa prilozima čine ovo jelo nezaboravnim. Iako priprema zahteva nekoliko koraka, rezultat je vredan svakog uloženog trenutka. Ako volite domaću, tradicionalnu kuhinju, ovaj recept će sigurno postati jedan od vaših favorita.
