Ako ste u potrazi za receptom koji kombinuje sočno meso, bogat sos i predivan miris, onda su teleće šnicle zapečene u sosu od paradajza upravo ono što vam treba. Ovaj recept je prava poslastica za sve ljubitelje mesa koji žele jednostavan, ali ukusan obrok sa bogatim aromama. Teleće šnicle pripremljene na ovaj način nisu samo mekane i sočne, već se savršeno slažu sa paradajz sosom, što čini jelo nevjerojatno ukusnim i zadovoljavajućim.
Priprema ovog jela je zaista jednostavna, a krajnji rezultat će vas sigurno oduševiti. Meso se topi u ustima, a paradajz sos koji ga prekriva daje mu savršenu kiselkasto-slatku notu koja se odlično slaže sa začinima. Ovaj recept možete pripremiti za bilo koju priliku, bilo da je u pitanju obiteljski ručak, romantična večera ili čak specijalna proslava. Započnimo!
Sastojci za teleće šnicle zapečene u sosu od paradajza
Da bi meso bilo savršeno pripremljeno, potrebno je koristiti nekoliko osnovnih sastojaka koji će zajedno stvoriti harmoničan i ukusan obrok. Evo šta vam je potrebno:
Za meso i pripremu:
- Teleće šnicle – Ove šnicle su osnova jela i treba ih pažljivo pripremiti kako bi bile mekane i sočne.
- Luk – Da bi se dobio dubok, sladak okus, koristimo crveni luk.
- Bijeli luk – Dodaje pikantnu notu koja podiže cijeli okus jela.
- Peršun – Svježi peršun daje jelu svežinu i dodaje zelenu boju.
Za paradajz sos
- 200 ml paradajz sosa – Glavni sastojak koji će obaviti teleće šnicle sočnim i aromatičnim sosom.
- 100 ml sjeckanog paradajza iz konzerve – Sjeckani paradajz će dodatno obogatiti sos sa teksturom.
- Začini – Sol, biber, suha mješavina začina i timijan su ključni za izbalansiranje okusa i postizanje savršenog aromatičnog sloja.
Priprema telećih šnicli u sosu od paradajza
Priprema ovog jela je vrlo jednostavna, ali važno je slijediti svaki korak kako biste osigurali da meso bude sočno, a sos bogat i ukusan. Evo kako da pripremite teleće šnicle zapečene u sosu od paradajza:
1. Priprema mesa:
- Začinite šnicle: Prvo, teleće šnicle dobro začinite sa solju, biberom i suhoj mješavinom začina. Ovaj korak je ključan jer začini podižu okus mesa.
- Uvaljajte u brašno: Nakon što ste šnicle začinili, uvaljajte ih u brašno. Ovo će omogućiti da meso dobije laganu koricu prilikom pečenja, što doprinosi njegovoj sočnosti.
2. Prženje mesa:
Na srednje jakoj vatri, u tavi zagrijte malo ulja i pržite šnicle sa obje strane dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju. Ovo neće trajati dugo, jer je cilj samo da meso dobije koricu, a ne da se potpuno ispeče.
3. Priprema sosa:
- Prženje luka: U istoj tavi, na kojoj ste pržili meso, dodajte sitno iseckani crveni luk. Pržite ga 5 minuta dok ne omekša i postane staklast.
- Dodavanje bijelog luka: Kada crveni luk postane mekan, dodajte bijeli luk. Pržite još 1-2 minute, sve dok ne počne da se osjeća njegov miris.
- Paradajz sos: Zatim, u tavu dodajte paradajz sos (200 ml) i sjeckani paradajz iz konzerve (100 ml). Dobro promešajte, tako da se svi sastojci lepo sjedine.
- Začini i začinsko bilje: U sos dodajte malo timijana i peršuna (svježeg ili suhog), kao i dodatnu so i biber po ukusu. Ovi začini će podići okus paradajza i dati sočnost sosu.
4. Dinštanje sosa:
Pokrijte tavu i dinstajte sos još 5 minuta na laganoj vatri. Sos treba da se zgusne i da svi sastojci prožmu. Ovaj korak je ključan jer omogućava da svi okusi od sosa i začina prodru u meso.
5. Sklapanje jela:
- Stavite šnicle u tepsiju: Nakon što je sos gotov, teleće šnicle stavite u tepsiju, vodeći računa da se ravnomerno rasporede.
- Prelijte sosom: Preko šnicli prelijte pripremljeni sos od paradajza. Sos treba da potpuno pokrije meso, jer će se tako stvoriti sočna podloga za pečenje.
6. Pečenje u rerni:
- Pokrijte aluminijumskom folijom: Tepsiju sa šniclama i sosom pokrijte aluminijumskom folijom. To će pomoći da meso ostane sočno dok se peče, jer će para koju stvara sos ostati u tepsiji.
- Pečenje: Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 220°C i pecite oko 30 minuta. Ovaj korak će omogućiti da meso postane mekano i da upije sve ukuse iz sosa.
- Zapečeni finalni korak: Nakon 30 minuta, skinite foliju i nastavite sa pečenjem još 10 minuta na istoj temperaturi. Ovo će omogućiti da sos lagano zapeče i da se meso dobije prelepu zlatno-smeđu boju.
