Za ljubitelje slanih pita – Španska carska pita koja osvaja sve!

Španska carska pita je savršen izbor za sve ljubitelje slanih pita, koja kombinuje bogate ukuse i jednostavnu pripremu. Ovaj recept je idealan za one koji žele uživati u sočnom, ukusnom i hranjivom obroku koji se može poslužiti kao užina, glavno jelo ili čak za proslave i porodična okupljanja. Sa bogatstvom sastojaka poput jogurta, sira, palente, šunke i krastavaca, ova pita je prava čarolija za nepce. U sledećem tekstu predstavićemo detaljan postupak pripreme, kao i savete za savršeno pečenje.

Sastojci potrebni za pripremu Španske carske pite

Za pripremu ovog jela, potrebno je pripremiti sledeće sastojke, koji čine osnovu ovog bogatog i sočnog jela:

• 4 bjelanjka – ključni sastojak koji će dati laganu, vazdušastu teksturu

• 4 žumanca – za bogatstvo ukusa i gustinu smese

• 350 ml jogurta – daje vlažnost i mekoću

• 100 ml ulja – za glatkoću i savršenste pečenje

• 1,5 kašičica soli – za savršenu ravnotežu ukusa

• 150 g brašna – osnova za strukturu pite

• Pola praška za pecivo – za podizanje testa

• 150 g palente – koja daje specifičan šmek i teksturu

• 150 g sira – možete koristiti bilo koji tvrdi sir po izboru

• 3 kašike pavlake – za bogatiji, kremastiji ukus

• 100 g isjeckane mrkve – za osvežavajuću hrskavost i boju

• 100 g kiselih krastavaca – dodaju pikantnost i kontrast u ukusu

• 150 g trapist sira – za dodatnu kremastost i intenzivniji ukus

• 200 g šunke – daje jelo bogatstvo i hrskavu teksturu

• Susam – za posipanje, koji će dati lepu zlatnu boju i hrskavost

Priprema Španske carske pite

Priprema ove pite počinje sa osnovnim postupkom koji je jednostavan, ali zahteva pažnju u svakom koraku. Evo kako da je pripremite od početka do kraja:

1. Priprema smese: Prvo, uzmite mikser i umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti i pjenasti. Ovaj korak je ključan za dobijanje lagane i vazdušaste strukture pite. Kada bjelanjci postanu čvrsti, dodajte žumanca i nastavite sa miksanjem.

2. Dodavanje tečnih sastojaka: U smesu sa bjelanjcima i žumancima, dodajte 350 ml jogurta, 100 ml ulja i 1,5 kašičicu soli. Nastavite sa mešanjem dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

3. Suvim sastojcima: Sledeći korak je dodavanje brašna i praška za pecivo. Sjedinite ove suve sastojke sa prethodnom smesom koristeći špatulu. Bitno je da smesa bude ujednačena i bez grudvica.

4. Dodavanje ostatka sastojaka: Sada možete dodati ostatak sastojaka. Počnite sa palentom, zatim dodajte 150 g sira, 3 kašike pavlake, 100 g isjeckane mrkve, 100 g isjeckanih kiselih krastavaca, 150 g trapist sira i 200 g šunke. Ove komponente dodaju bogatstvo ukusa i teksture, što je čini posebnom.

5. Pečenje pite: Pripremljenu smesu sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pospite je susamom kako bi dobila lepu, hrskavu koricu tokom pečenja. Tepsiju stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 200°C i pecite 30 minuta ili dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

Saveti za savršen rezultat

• Uklapanje ukusa: Španska carska pita je sjajan način da se kombinuju različiti ukusi – od slanog trapista, šunke i kiselih krastavaca, do slatkastog ukusa mrkve i palente. Ovaj spoj ukusa čini je izuzetno privlačnom za sve ljubitelje različitih kombinacija.

• Zamene sastojaka: Ako želite da eksperimentirate sa ovim receptom, možete zameniti trapist sir nekim drugim sirom po izboru, ili čak dodati začine kao što su origano ili bosiljak za dodatni šmek.

• Temperatura pečenja: Preporučljivo je peći pitu na srednjoj temperaturi (oko 200°C) kako bi se osigurao ravnomeran rast i pečenje. Ne preporučuje se previše visoka temperatura jer može doći do prebrzog zapečenja spolja, dok unutrašnjost ostane nedovoljno pečena.

• Odmor nakon pečenja: Nakon što se pita ispeče, ostavite je da se ohladi oko 10 minuta pre nego što je isečete. Ovo će omogućiti da se svi ukusi sjedine, a pita će biti lakša za sečenje.

Španska carska pita je zaista specijalitet koji se lako pravi, ali sa bogatstvom ukusa koje pruža, sigurno će oduševiti svakog ko je proba. Sastojci poput palente, mrkve, trapist sira i šunke stvaraju savršen balans između sočnog i hrskavog, slanog i blagih ukusa. Ova pita je idealna za sve prilike – od običnog porodičnog obroka do sofisticiranih večera. Isprobajte je, i sigurno ćete se zaljubiti u njen neodoljivi ukus!